Le 3 étoiles de Sébastien Bras à Laguiole retiré du Michelin à sa demande

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Le Michelin a décidé de retirer le restaurant trois étoiles Le Suquet à Laguiole (Aveyron) de sa sélection, conformément au souhait de son chef Sébastien Bras, annonce ce mardi le guide.

« Il nous paraissait difficile de faire figurer dans le guide un restaurant qui a clairement indiqué qu’il ne souhaitait pas y figurer, qu’il ne souhaitait pas faire partie de la grande famille des étoilés Michelin », a expliqué Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin.

Sébastien Bras « a indiqué que c’était une décision familiale, mûrement réfléchie.

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